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バリエーション豊富♪シフォンサンド

時刻(time):2016-12-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
バリエーション豊富♪シフォンサンド ｼﾌｫﾝｹｰｷを焼いたらｻﾝﾄﾞがお勧め♪色々なｱﾚﾝｼﾞで美味しさ＆楽しさ倍増です♪ 材料 ■ ✿苺のシフォンサンド✿ 基本のシフ

バリエーション豊富♪シフォンサンド

バリエーション豊富♪シフォンサンド
ｼﾌｫﾝｹｰｷを焼いたらｻﾝﾄﾞがお勧め♪色々なｱﾚﾝｼﾞで美味しさ＆楽しさ倍増です♪
ｱﾄﾘｴ沙羅

材料

■ ✿苺のシフォンサンド✿
基本のシフォンケーキ(レシピID : 4228542)
        1切れ(約5cm)
生クリーム
        25ml
砂糖
        小さじ1/2
カスタードプリン(滑らかﾀｲﾌﾟ)
        大さじ1
ミントの葉(お好みで)
        2枚
粉砂糖(仕上げ用)
        適量
■ ✿あずき＆抹茶クリームのシフォンサンド✿
基本のシフォンケーキ(レシピID : 4228542)
        1切れ(約5cm)
生クリーム
        25ml
茹であずき
        大さじ1
砂糖
        小さじ1/2
抹茶パウダー
        小さじ1/2
苺
        1/2個
ミントの葉(お好みで)
        2枚
粉砂糖(仕上げ用)
        適量
■ ✿バナナ＆チョコクリームのシフォンサンド✿
基本のシフォンケーキ(レシピID : 4228542)
        1切れ(約5cm)
生クリーム
        25ml
板チョコレート
        7g
バナナ
        3切れ
カスタードプリン(滑らかタイプ)
        大さじ1
ミントの葉(お好みで)
        2枚
板チョコ(仕上げ用)
        少々

1

✿苺のｼﾌｫﾝｻﾝﾄﾞ✿

2

写真

綺麗なﾎﾞｰﾙに冷たい生ｸﾘｰﾑ･砂糖を入れる。
氷水の入ったﾎﾞｰﾙで冷やしながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。

3

写真

しっかりと跡が残る位に固く、艶やかな8分立てになったらOK。
星型口金を付けた絞り出し袋に入れる。

4

写真

ｼﾌｫﾝｹｰｷをｶｯﾄする。

5

写真

内円の部分に深く切り込みを入れる。

6

写真

切り込みを開いて、ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝを入れる。
ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝはｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの代用品として使用。

7

写真

ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝの上に、生ｸﾘｰﾑをらせん状に絞り出す。

8

写真

苺をｽﾗｲｽする。
生ｸﾘｰﾑに斜めに苺を刺し込み、固定する。

9

写真

器に盛り付け、粉砂糖を振り掛ける。
お好みでﾐﾝﾄの葉を添えたら出来あがり。
冷やして召し上がれ♪

10

✿あずき＆抹茶ｸﾘｰﾑのｼﾌｫﾝｻﾝﾄﾞ✿

11

写真

器に抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ･生ｸﾘｰﾑを小さじ1(分量内)入れて、抹茶の粉気が無くなり、均一になるまでしっかり混ぜる。

12

写真

綺麗なﾎﾞｰﾙに冷たい生ｸﾘｰﾑ･砂糖･11を入れる。

13

写真

氷水の入ったﾎﾞｰﾙで冷やしながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。

14

写真

しっかりと跡が残る位に固く、艶やかな8分立てになったらOK。
星型口金を付けた絞り出し袋に入れる。

15

写真

ｼﾌｫﾝｹｰｷをｶｯﾄする。
内円の部分に深く切り込みを入れる。

16

写真

切り込みを開いて、茹であずきを入れる。

17

写真

茹であずきの上に、抹茶ｸﾘｰﾑをらせん状に絞り出す。
苺をｽﾗｲｽする。
器に盛り付ける。

18

写真

抹茶ｸﾘｰﾑに苺を刺し込む。ﾐﾝﾄの葉を添えて、粉砂糖を振り掛けたら出来上がり。
冷やして召し上がれ♪

19

✿ﾊﾞﾅﾅ＆ﾁｮｺｸﾘｰﾑのｼﾌｫﾝｻﾝﾄﾞ✿

20

写真

ﾁｮｺｸﾘｰﾑ用に板ﾁｮｺを刻む(又は手で砕く)。
仕上げ用に板ﾁｮｺを細かく刻む。

21

写真

耐熱容器に刻んだ板ﾁｮｺを入れて、600wのﾚﾝｼﾞで1分前後加熱して溶かす。
ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて滑らかな状態にする。

22

写真

生ｸﾘｰﾑ(分量内)を少しずつ入れて、その都度かき混ぜる。分離せず滑らかな状態になればOK。

23

写真

綺麗なﾎﾞｰﾙに残りの生ｸﾘｰﾑ･21を入れる。

24

写真

氷水の入ったﾎﾞｰﾙで冷やしながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。

25

写真

しっかりと跡が残る位に固く、艶やかな8分立てになったらOK。
星型口金を付けた絞り出し袋に入れる。

26

写真

ｼﾌｫﾝｹｰｷをｶｯﾄする。
内円の部分に深く切り込みを入れる。

27

写真

切り込みを開いて、ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝを入れる。
ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝはｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの代用品として使用。

28

写真

ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝの上に、ﾁｮｺｸﾘｰﾑをらせん状に絞り出す。
ﾊﾞﾅﾅをｽﾗｲｽする。
器に盛り付ける。

29

写真

ﾁｮｺｸﾘｰﾑにﾊﾞﾅﾅを刺し込む。ﾐﾝﾄの葉を添えて、刻んだﾁｮｺを振り掛けたら出来上がり。
冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

ｼﾌｫﾝｹｰｷ、ﾌﾙｰﾂはお好みの物でOK。

分かり易い様に1切れ分の分量になっていますが、生ｸﾘｰﾑは倍量以上で泡立てた方が失敗しません。

ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝ等を入れると味だけでなく、広がるので生ｸﾘｰﾑが絞り易く、崩れ難いです。

このレシピの生い立ち

ｼﾌｫﾝｹｰｷを焼くと、ｼﾌｫﾝｻﾝﾄﾞを作る事が多いです。
今まで作ってきた中で、美味しかった組み合わせをまとめてみました(*^^*)

今後も追加予定です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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