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長芋の白煮♪-養命酒家醸本みりん-

時刻(time):2016-12-31 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

長芋の白煮♪-養命酒家醸本みりん- なんだか身体がほっとするお味。本みりんの奥行きのある甘みがしみじみ美味しいの。材料（２人分）長芋３００ｇ程度昆布ダシ８０～２

長芋の白煮♪-養命酒家醸本みりん-

長芋の白煮♪-養命酒家醸本みりん-

なんだか身体がほっとするお味。
本みりんの奥行きのある甘みが
しみじみ美味しいの。

材料（２人分）

長芋　　　　

３００ｇ程度

昆布ダシ

８０～２００ｍｌ

大さじ３＋仕上げ用：小さじ１

小さじ１

塩

少々

1: 養命酒製造　家醸本みりん（270ml）
信州もち米１００％

2: 長芋は皮をむいて、一度軽くゆでこぼします。
このあと面取りすると楽ちんです。

3: 土鍋に昆布ダシ、みりん、白だし、おこのみで塩を加え長芋を投入。沸騰したら火を弱めフツフツ程度を保ち１５分程度煮ます。

4: 仕上げ用のみりんを加えひと煮立ち、そのまま冷まし味を含ませます。

コツ・ポイント

一度軽くゆでこぼすと仕上がりが美しいです。

このレシピの生い立ち

モニターで養命酒製造・家醸（かじょう）本みりんと出会って、その深く広がる旨味と甘味に感動！
シンプルに長芋を煮てみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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