【１日目】玉子は茹でる。大根は１ｃｍ幅のいちょう切り、こんにゃくは１ｃｍ角に切る。

鍋に湯を沸騰させ、豚ボイルホルモンを１０分煮る。ザルにあけて、水でもみ洗い、長い物はカットする。

鍋に●を入れ、よく練り合わす。

④に大根、こんにゃく、ゆで玉子を加え、蓋をして弱火で１時間煮る。蓋をしたまま一晩寝かせる。

【２日目】再び火にかけ、蓋をして弱火で１～２時間煮る。
好みでネギ、七味唐辛子をふる。