りんごは8等分に切り塩水に、エリンギはりんごより少し小さめに切ります(だいたい3等分を1/4に)コンソメは刻みます。
鶏肉は写真のように切ります。
2に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
大きめのフライパンにバターをしき、1のりんごを両面さっとソテーします。一度フライパンから取り出します。
4と同じフライパンに3の鶏肉を皮目から焼き、・のバターを追加します。
5の両面がだいたい焼けてきたら1のエリンギを加えます。
6に*を加え煮ます。
7の水分が少し少なくなってきたら、4を加えます。※りんごが煮崩れないように注意します※
8の水分がまた少し減ってきたら、生クリームを加えます。
9をヘラで優しく混ぜていきます。
10の水分が写真のように少なくなり、とろみが付いてきたら完成です。お好みで味を整えてくださいね。
お好みの付け合わせを盛り、11を盛りつけたら、バター5g(1人分)をのせます。