Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

もり蕎麦のほうれん草ソテー

時刻(time):2017-01-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

もり蕎麦のほうれん草ソテー豊潤で甘い香りのバターソテーがシコシコの蕎麦に絡みつき、口中でコクのある優雅な風味を引き出す、美味快感な１品です。材料（２人分）そば（

もり蕎麦のほうれん草ソテー

もり蕎麦のほうれん草ソテー

豊潤で甘い香りのバターソテーがシコシコの蕎麦に絡みつき、口中でコクのある優雅な風味を引き出す、美味快感な１品です。

材料（２人分）

そば（茹で麺）

２玉

ほうれん草

１ワ

１片

ボローニャーソーセージ

４枚

バター

大さじ１

塩

少々

コショウ

少々

大さじ１

うすくち醤油

少々

クコの実

適量

粉チーズ

適量

1: 沸騰した鍋で蕎麦を茹で、麺がほぐれたら流水にさらし、ザルで水分を十分に切っておく。

2: ほうれん草は５センチにカット。ニンニクはみじん切りにする。クコの実は水でもどし、細かくカット。

3: バターを弱火で熱したフライパンで１のニンニクを炒め、香ばしくなったら、１のほうれん草を入れる。

4: ３のほうれん草が少しほんのりしたら、白ワイン、うすくち醤油を加え、塩、コショウで最終調味する。

5: 器に１と４を盛り、ボローニャソーセージをトッピングし、２のクコの実、粉チーズをかけたら完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草はササっと茹で上げるのがポイントです。ボローニャソーセージの他に、生ハムでも相性抜群です。

このレシピの生い立ち

蕎麦とほうれん草のバターソテーを同時に食べたいと思い、クリスマス色で創作してみました。和と洋の見事な調和に感動する１品に仕上がりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------