豚肉は数センチ角にカットして、塩コショウを振る。

玉ねぎを千切りにする。

バターを熱したフライパンで肉の表面に焦げ目がつく程度に焼く。

肉を鍋に戻し、ひよこ豆（煮汁ごと）、赤ワイン、水、赤味噌、酒、みりんを加える。

1〜2時間ほど煮込めば出来上がり。

刻みネギを散らしてどうぞ。