Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

塩麹を使って柔らか豚肉のしょうが焼き丼

時刻(time):2017-01-03 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩麹を使って柔らか豚肉のしょうが焼き丼塩麹を使って高齢者でも食べやすいやわらかさです。材料（〈2人分〉）ごはん２杯分豚ロース切り落とし１６０g 液体塩麹大さじ１

塩麹を使って柔らか豚肉のしょうが焼き丼

塩麹を使って柔らか豚肉のしょうが焼き丼

塩麹を使って高齢者でも食べやすいやわらかさです。

材料（〈2人分〉）

ごはん

２杯分

豚ロース切り落とし

１６０g

液体塩麹

大さじ１

玉ねぎ

小1/2ケ

人参

１０g

小さじ１

適宜

■ 〈合わせ調味料〉

おろし生姜

小さじ２

粉末だしの素

小さじ1/2

水

５０cc

しょう油

大さじ１

砂糖

小さじ１

1: 豚肉は食べやすい大きさに切り、液体塩麹をかけてよく揉み、１０分以上漬けておく。

2: 玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。

3: フライパンに油を熱し、人参、玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら１の豚肉を入れる。

4: 豚肉の色が変わってきたら、あわせ調味料を加え、蓋をして弱火で煮る。

5: 野菜が柔らかくなったら、火を止め、ごはんの上にのせ、ネギを盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉は加熱すると固くなりやすいため、塩麹に漬けることで、高齢者でも食べやすくなりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:学校給食の高菜そぼろ丼✽
NEXT:【簡単】ウインナー・ネギ・卵で朝丼！