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大根餅

時刻(time):2017-01-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根餅簡単にお家にある材料で大根餅を作ってみましょう。干しエビが大根餅の食欲をそそります。材料（４個）大根 200〜250g 干しエビ (ぬるま湯で戻す) 6g 青ネギ 1〜2本 ○片栗

大根餅

大根餅

簡単にお家にある材料で大根餅を作ってみましょう。干しエビが大根餅の食欲をそそります。

材料（４個）

大根

200〜250g

干しエビ (ぬるま湯で戻す)

6g

1〜2本

30g〜40g

○塩

少々

○醤油

小さじ1/2

○酒

小さじ1/2

○干しエビの戻し汁

大さじ1〜2

小さじ2

タレ酒醤油

各小さじ1

1: 大根は繊維を断ち切るように千切りにし、熱湯でさっと茹でる。

2: 干し海老は、ぬるま湯で戻して、みじん切り。戻し汁は、捨てない事！ネギもみじん切りにする。

3: ボールに、大根、ネギ、片栗粉、塩、醤油、酒、干しエビの戻し汁の量を調節しながら、全体がまとまるようにする。

4: フライパンにゴマ油を入れて、両面に焼き色をつける。160度、または、
中火で！

5: 干しエビの戻し汁と水を合わせて50ccを入れて、蓋をして弱火で
3〜4分焼く。蓋を取り、水分を飛ばしてカリッと焼く。

6: 酢と醤油を合わせたタレをつけて
食べる。
味がしっかりついているので、つけなくても美味しい。お好みでどうぞ！

コツ・ポイント

干しエビの戻し汁を捨てない事。大根をさっと茹でたら
しっかりと絞りましょう。片栗粉の量、戻し汁の量は
大根の量に合わせて、調節しながら、まとめてみましょう。

このレシピの生い立ち

大根が美味しい季節になりました。
一本の大根を使い切ろうと、大好きな大根餅を
作ってみた。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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