簡単。失敗しない親子丼

時刻(time):2017-01-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単。失敗しない親子丼 母から教わった親子丼、つゆが少ないと焦げついたりして失敗します。なので、教わったやり方よりつゆを多めにしてみました。 材料 (3〜4人分) 鶏胸肉


簡単。失敗しない親子丼

簡単。失敗しない親子丼
母から教わった親子丼、つゆが少ないと焦げついたりして失敗します。なので、教わったやり方よりつゆを多めにしてみました。
富士山泰山

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
        200g
        4個
玉ねぎ
        1個
つゆ(ストレートにする)
        200cc
砂糖
        小さじ1/2 3杯
素材力だしこんぶ
        0.5袋
        好みで

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材料です。玉ねぎと卵が抜けてます。

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つゆを薄めて(私のは4倍)200cc作ります。

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フライパンに砂糖小さじ1/2 3杯、こんぶだし0.5袋を入れます。

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鶏肉を1口くらいに切ります。

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玉ねぎをスライスします。

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フライパンにつゆを入れ煮立てます。

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まず肉を煮ます。

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つゆがなくなるので蓋をして調理します。

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火が通ったら肉を一度取り出します。

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次に玉ねぎを煮ます。

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しんなりするまで煮ます。こちらも同様に蓋をして。

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火が通ったら肉を入れます。

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卵4個をボールに割り、箸で軽くかき混ぜます。

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鍋に卵を投入。白身を先に入れ、少し火が通ったら黄身を投入する。

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卵が半熟になったら出来上がり。お好みで七味をかけても良いです。

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コツ・ポイント

・つゆは200ccくらいあったほうがつゆだくにできます。
・調理は蓋をすることでつゆが減るのを防ぎます。つゆが少なすぎるとこげつきます。

このレシピの生い立ち

母が作った親子丼が美味しかったのでつくり方を教わったのですが、まあおおざっぱ。1度目は焦がしてしまったので今回は対策を練って作りました。味はこんなもんかってところです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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