ジャガイモを蒸して皮を剥いてマッシャーしてさましておく。

レーズンをみじん切りカシューナッツを細かく砕く。

1に2とカッテージチーズと粗挽き胡椒、塩をいれて手でこねてピンポン玉くらいのお団子を作る。コーンフラワーをまぶしておく

フライパンにサンフラワー油を熱して、3の団子を揚げ焼きして表面をパリッとしあげて取り出しておく。油の量は画像ぐらい。

5で団子を揚げた残りの油に《フライパンへ入れる》を炒める。4のグラインダーにかけた《ソース》を入れて煮詰める。

6がトロンとしてきたら5で揚げ焼きしたジャガイモ団子をいれてくずれないようにそっと温めて出来上がり。