鶏もも肉は一口大に切り、ごぼうは2cm程度の乱切りにし水に浸します。調味料は予め混ぜておきます。

ごま油大さじ1を入れ、中火で鶏肉を炒めます。

鶏肉の片面の色が変わったらごぼうを入れ、鶏肉のピンク色が無くなるまで炒めます。

落し蓋をして5〜6分弱火で煮込みます。

最後に柚子の皮をちりばめたら完成です。