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疲れた胃腸を癒す「七草粥」

時刻(time):2017-01-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
疲れた胃腸を癒す「七草粥」 無病息災を願って1月7日の朝に食べられていた「七草粥」。お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわるのにぴったりです！ 材料 （作りやすい分量） 米

疲れた胃腸を癒す「七草粥」

疲れた胃腸を癒す「七草粥」
無病息災を願って1月7日の朝に食べられていた「七草粥」。お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわるのにぴったりです！
埼玉県

材料 （作りやすい分量）

米
        180g（1合）
水
        7カップ
大根（小さめのいちょう切り）
        50～70g
八つ頭（小さめのいちょう切り）
        150g
カブ（小さめのいちょう切り）
        中1個
餅（半分に切って4切れに）
        2個
みそ
        80g（塩分12%）
■ 七草
セリ
        少々
ゴギョウ
        少々
ホトケノザ
        少々
ナズナ
        少々
ハコベ
        少々

1

米は炊く30分前にとぎ、水につけておく。

2

土鍋に１とダイコン、八つ頭を入れて火にかけ、煮立つまでは中火、煮立ったらごく弱火にする。

3

米の芯がほぼなくなったところでカブ、餅を加えてゆっくり煮る。

4

七草を細かく刻んで３に入れ、さらにみそを加える。さっと混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

みその量はお好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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