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大根と生姜のなます

時刻(time):2017-01-08 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根と生姜のなます 大根と生姜のさっぱりなますです。 生姜のピリッとした辛さが美味しいです。 箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・ 材料 （１０人分以上） 大根 １本(皮を剥

大根と生姜のなます

大根と生姜のなます
大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
ｙａｎａｎａ

材料 （１０人分以上）

大根
        １本(皮を剥いて１㎏)
塩
        小さじ２
生姜　
        ４０ｇ（皮を剥いて）
砂糖
        大さじ3
酢
        70㏄

1

大根は皮を剥いて、千切りにします。
ボウルに大根と塩を入れ少し揉み、３０分程放置。水分を出します。

2

①の大根の水分を絞り、生姜の千切り、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせ、保存容器に入れて半日程寝かせ味をなじませます。

3

器に盛り付け食卓へ・・・

コツ・ポイント

大根はあまり細くない千切り、生姜はなるべく細い千切りにしましょう。
調味料は、お好みで調整を・・・
酢と砂糖の部分を寿司酢にするともっと簡単に出来ます。
新生姜で作れば、辛さマイルドになると思います。

このレシピの生い立ち

紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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