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小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」

時刻(time):2017-01-09 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」小正月（1月15日）には、邪気を払い万病を防ぐ意を込めて「小豆粥」に鏡割りのお餅を入れていただきます。材料（２人分）小豆カップ1/2 米カッ

小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」

小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」

小正月（1月15日）には、邪気を払い万病を防ぐ意を込めて「小豆粥」に鏡割りのお餅を入れていただきます。

材料（２人分）

小豆

カップ1/2

米

カップ1/2

水

カップ２

餅

２個（好みに応じて）

塩

一つまみ

1: 小豆を洗い小豆の体積の4倍ぐらいの水で煮る。沸騰したら差し水をして１０～１５分程煮てから湯を捨てる（アクを除くため）

2: 再び、小豆の３～４倍ぐらいの水を入れ、弱火で１５分程煮る。（朝に食べる場合、前夜、煮ておくとよい。）

3: 米を研ぎ、土鍋に米と水を入れ、しばらく置く。（朝に食べる場合、前夜に米を研ぎ、水につけておくとよい。）

4: 土鍋に煮た小豆を加え中火にかけ、沸騰したら塩、餅を入れ弱火にして１０分程炊く。

5: 器に小豆粥を入れる。

コツ・ポイント

＊土鍋がなければ、鍋でも炊くことができます。
＊餅は電子レンジ(500W 1分15秒ぐらい)で加熱してもよいです。

このレシピの生い立ち

＊小豆とお米から炊く｢小豆粥｣はとてもおいしいので、毎年、炊きます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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