じゃがいもが美味しい肉じゃが！簡単

新じゃがでもじゃがいもでも、簡単で美味しい♡
じゃがいもの美味しさを活かした肉じゃがにしました

材料（2人分）

じゃがいも

400g

牛肉切り落とし

150g

玉ねぎスライス(くし切り)

100g

板こんにゃく

1枚(250g)

粗塩(揉み込み用)

適量

サラダ油

大匙1

※一番だしレシピID:3940690

1.5カップ

※うすくち醤油

大匙2

※濃口醤油

大匙1

※酒

大匙3

※みりん

大匙3

※砂糖

大匙3

※コンソメ顆粒

小匙1

1: じゃがいもは、泥をよく洗って、芽を取りなるべく同じ大きさにカットする
新じゃがなら皮付きで！

2: じゃがいもを水にさらして、2回ぐらい水を変えて、にごりがなくなったら、ザルに上げて、水切りする

3: じゃがいもは湯通ししておく

4: こんにゃくは手でちぎり、塩を揉み込み10分ほど放置しておく

5: こんにゃくを沸騰した湯で3分茹でる

6: 鍋に油をしき中強火でこんにゃくを炒める

7: こんにゃくの水分が抜けたら、牛肉、玉ねぎの順に炒める

8: 玉ねぎがしんなりしてきたら、※印の調味料を入れて沸騰させて、アクを取る

9: じゃがいもを入れて沸騰させる

10: 沸騰したら、落し蓋をして、中火で20分ぐらい煮汁が少なくなるまで煮込む

11: 最後に中強火で沸騰させ、照りを出して出来上がり
一度、冷ますか、10分から20分ぐらい、放置した方が、味が入ります

12: お皿に盛付けてお召し上がり下さい。
この写真は新じゃがを使用したものです

コツ・ポイント

煮物のポイントはやはり出汁です。一番出汁を真面目に取るだけで、随分美味しく出来ます。
一番だしのレシピはこちらを参考にして下さい→レシピID:3940690

このレシピの生い立ち

もともとはオーソドックスな肉じゃがを、新じゃがで作りました。
新じゃがの皮は柔らかく風味を活かしたかったからです！
新じゃがでなくても美味しいので、ぜひ作って下さいね

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

じゃがいもが美味しい 肉じゃが！ 簡単

じゃがいもが美味しい 肉じゃが！ 簡単

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

じゃがいもが美味しい肉じゃが！簡単

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材料（2人分）