★キムジャンキムチの作りやすい分量。

乳酸菌やビタミンが豊富な韓国のキムジャンキムチ김치、日本の方でも作りやすいキムジャンの分量を紹介します。

材料（1㎏）

白菜1株

1㎏

塩（塩漬け用）

100ｇ

水

5ｃｕｐ

大根

120ｇ

にんじん

1/2本(60g）

玉ねぎ

1/3(80ｇ)

九条ねぎ

2本

●お湯

1/2cup

●もち粉

大さじ2

●粉唐辛子

1/3cup

aにんにくおろし

大さじ1．5

aおろし生姜

10ｇ

a塩

大さじ3

aカナリエキス

大さじ2．5

a砂糖

大さじ2

1: 白菜は4等分して塩と水に6～7時間浸け置き、茎がしんなりしたら2回水で洗い、ザルに上げて水気を切る（2～3時間ほど）。

2: 大根、にんじんは千切りに、玉ねぎは細切りに、九条ねぎは斜め切りにする。

3: ●のお湯にもち粉と粉唐辛子を混ぜておく。

4: aと●を混ぜて馴染ませる（キムチの出来上がりの発色が綺麗になる）。

5: ②の材料に④を加えて混ぜる。

6: ①の白菜の間に⑤のヤンニョムを挟み入れ密閉容器に入れる。
室内に2日間置いてから冷蔵庫に入れる（食べ頃は3～4日後）

7

コツ・ポイント

★キムチの出来上がりの発色が綺麗になる。

このレシピの生い立ち

先日、韓国の冬の準備第一のキムジャンキムチ作りしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

★キムジャンキムチの作りやすい分量。

★キムジャンキムチの作りやすい分量。

材料 （1㎏）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1㎏）