基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが

話題入り・激旨の肉ジャガ　(〃艸〃)♥
《基本の肉ジャガ》は甘辛味。
大蒜を追加すると、お酒・ご飯、どっちも合う！

材料（基本の肉じゃが　4人分）

豚バラ肉（薄切り）

200ｇ

じゃがいも(男爵・中)

4個

人参・玉ねぎ

各 1個

●酒・みりん

各大さじ2

▲めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ2

▲醤油

大さじ3

■ ★大人の肉じゃが

ニンニク（チューブ）

約2ｃｍ

1: お肉は《豚バラ肉の薄切り》です。
薄い方が柔らかジューシーに仕上がります。可能であれば《しゃぶしゃぶ用》が断然美味しい！

2: 肉・野菜を食べやすく切り、フライパンに入れます。
バラ肉の脂を利用して炒めるので、油は入れません。

3: 肉の色が変わるまで炒めてね。
・・・・・
フライパンに水をヒタヒタに入れます。
（うちのフライパンの場合300ml）

4: 中火で沸騰させ灰汁を取ったら●を入れます。
5分程煮てから▲を追加します。
※必ず酒・みりんが先ですよん。

5: ★ニンニク肉ジャガの場合、ここで入れます。
チューブなら2ｃｍ
生なら小さいのを1個すりおろしてね。

6: ！重要！
煮汁が少なくなったら楊枝を刺し固さを確認。
まだジャガイモが固いようねら水を100ml追加し煮続けます。

7: 煮汁が【1/4位残る】状態まで煮て完成です。
青味があれば彩りを【6】で追加してね。
うちは冷凍インゲンをフル活用！

8: たらこバターで♥
【じゃがバター】
レシピID : 3506726
たらこの塩気がホクホクじゃが芋にピッタリです＾＾

9: コンビーフ缶で！
《コンじゃが》
レシピID : 2123604
肉じゃがよりも簡単です(⌒∇⌒)

10: ほくほく♪《じゃがバター醤油煮》
レシピID : 2104409
子供が喜びます♪

コツ・ポイント

ジャガイモは混ぜれば混ぜる程に煮崩れます。
なるべく混ぜないで済むように、口の狭い鍋ではなくフライパンがオススメ。
完成まで3～4回位しか混ぜません。

【6】の固さ確認はとっても大事！
ここが適当だと、ガリガリ食感で美味しくなりません。

このレシピの生い立ち

～コツ・ポイント追記～
【7】どの位に汁を残した状態で完成かって重要です。煮汁が多く残ってると味が薄まります。

・・・・・・・
世間では「ご飯に合わない」と噂のある肉じゃが！
大蒜を入れるとビールにもgood♥
ご飯も美味しい！！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

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材料 （基本の肉じゃが 4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（基本の肉じゃが　4人分）