食パンの外面にはホットオイルを、内面にはマヨネーズを塗っておく。
1枚目の食パンの上にシュレッド・チーズを多い目に載せる。その上にハモンセラーノをおく。
ハモンセラーノの上にマヨネーズを少し振りかけ、その上にフェンネルの葉を載せる。
温めておいたホットサンド・メーカーにセット。さらに2枚目も載せる。
ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面がきつね色になれば完成。