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辛さが癖になる味付けキムチ焼き餃子

時刻(time):2017-01-15 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

辛さが癖になる味付けキムチ焼き餃子塩揉みした白菜とニラを混ぜて豆板醤とラー油で辛さを出した激ウマの味付けキムチ餃子です。ほどよい辛さが癖になります材料（餃子1袋

辛さが癖になる味付けキムチ焼き餃子

辛さが癖になる味付けキムチ焼き餃子

塩揉みした白菜とニラを混ぜて豆板醤とラー油で辛さを出した激ウマの味付けキムチ餃子です。ほどよい辛さが癖になります

材料（餃子1袋25枚入り分）

餃子の皮

1袋25枚

豚ミンチ

80g

白菜

1/4玉

ニラ

1/2束

中華スープシャンタン

小さじ1

小さじ2

醤油

小さじ1

ラー油

大さじ1

大さじ1

おろし生姜チューブ

4cm

大さじ1

塩コショウ

小さじ半分

塩揉み用食塩

大さじ半分

1: 白菜は粗いみじん切りにしてボールに入れて塩を入れてしんなりするまで塩揉みします。

2: しんなりすると汁が出ますので一度、水でさっと全体の塩気を洗い流します。その後搾ってほんのり塩味がしたらOK。

3: 万が一塩気がなくなるまでながしてしまっら、少し塩を振りかけて混ぜておきます！

4: ニラは3mm程のみじん切りにします。ミンチは少しこねておきます。1分ほどでいい！

5: 白菜の汁気を取ったものに、④のニラとミンチと残りすべての材料、調味料を混ぜて種は出来上がり。

6: あとは餃子の皮の25枚分をすべて包んですぐ食べなければいったん皿に油を塗り並べて冷凍する。余った種も袋へ入れて冷凍する。

7: 焼く分をフライパンに油を敷いて強火(7割ほどの火力)にして並べて水を鍋底から3mmほど入れて蓋をして焼く

8: 水が無くなったら蓋を取り、油を大さじ2くらいを餃子の上から均等にまわしかける。

9: こんがり焼けたら完成。

コツ・ポイント

白菜を塩揉みすることで味が染みやすくなります！

このレシピの生い立ち

白菜がたくさん余ったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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