豚汁

時刻(time):2017-01-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚汁 にんにくすりおろしとしょうが汁が入った我が家の豚汁。寒い冬になったら、食べたくなる1品です。 材料 (4人分) 豚バラ 約100g 人参 大1/4本 大根 約5cm 里芋 中2個 長ネギ 約


豚汁

豚汁
にんにくすりおろしとしょうが汁が入った我が家の豚汁。寒い冬になったら、食べたくなる1品です。
kimisunsun

材料 (4人分)

豚バラ
        約100g
人参
        大1/4本
大根
        約5cm
里芋
        中2個
長ネギ
        約8㎝
しめじ
        約1/2袋
こんにゃく
        約100g
ごぼう
        細め2本
        700cc
味噌
        大さじ1と半分
        適量
しょうが汁
        適量
炒め用ゴマ油
        小さじ1
仕上げ用ごまゴマ油
        軽く1周

1

豚バラ・野菜等は食べやすい大きさで切る。こんにゃくはアク抜き

2

豚バラをゴマ油で炒める。その後に野菜等を固いものからどんどん投入。全体に油が回ればOK。

3

だし汁を投入。中火で5分。アクを取って10分くらいフタして弱火の強で。

4

火をつけたままにんにくすりおろし・しょうが汁を入れる。沸々してきたら火を消して味噌を入れる。ゴマ油をいれて完成。

コツ・ポイント

にんにくすりおろしとしょうが汁を入れてください。しょうがは入れすぎるとからくなります。私は薄味が好きなのでお味噌は少な目ですが、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

豚汁って、豚とたくさん野菜入れて。。。これっておいしいけど具沢山味噌汁やん!って思ってて(笑)ちょっと変化がほしいなぁと。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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