鶏団子と白菜の春雨スープ

ごちそうスープ♡冬は鶏団子鍋としてもお勧めです(*^_^*)

材料

■ 鶏団子の材料

鶏ひき肉（胸肉かもも肉）

100gくらい

玉ねぎ

1/4

パン粉

大さじ4

とき卵

1/2個分

生姜（チューブのもの）

4㎝

■ その他の材料

人参

1/3本

干し椎茸

3枚

玉ねぎ

半分

白菜

2枚

春雨

一袋

水と椎茸の戻し汁を合わせて

5カップ

★鶏ガラスープの素（またはコンソメ適量）

大さじ2

★醤油

小さじ1

☆塩、コショウ

適量

1: 椎茸を水に浸けて戻します。早めに浸けておくと時間短縮できます♪

2: 玉ねぎ1/4をみじん切りにし、鶏団子の材料をボールでしっかり混ぜ合わせます。ゆるいようならパン粉を増やしてみて下さい。

3: 春雨用のお湯を沸かしながら、人参を短冊切り、玉ねぎ1/2は薄切り、白菜は食べやすい大きさ切ります。

4: 春雨を酢物用くらいに固めに茹でて冷水にさらし、食べやすい長さになるようにザクザクと切ります。戻した椎茸を薄切りにします。

5: 水と椎茸の戻し汁を火にかけ、人参、椎茸、調味料★を入れます。沸騰してきたらスプーンで団子を作り、お鍋に入れていきます。

6: 次に白菜を入れ、アクが出てきたら取り除きます。最後に春雨を入れて、☆塩コショウで味を整えたら出来上がり！

7: 2015/12/20 「鶏団子スープ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♡

8: 2016/06/15 「鶏団子スープ」の人気検索で 1位になりました。ありがとうございます♡

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁がいいお味を出してくれるので、是非生椎茸ではなく干し椎茸を使ってみて下さい♡

このレシピの生い立ち

母の味です(*^_^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏団子と白菜の春雨スープ

鶏団子と白菜の春雨スープ

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち