ニンニクはつぶし、竹輪を短めの千切りに、小松菜は洗って一口大に切り茎と葉を分け、卵は溶いておく。

熱したフライパンに油大さじ１を入れたら、つぶしたニンニクを入れ油に香りを移す。

小松菜の茎の部分だけを入れて３０秒ほど炒める。

小松菜の葉の部分を入れて、３０秒ほどまた炒める。

竹輪を加えたら、オイスターソースと中華ダシかコンソメ顆粒をいれてサッと混ぜ合わせて味を付ける。

すぐにこんな感じになるのですが、多少水分が出てきていても気にせずに、

フライパンへと大さじ１の油を加え

そこへとすべてを流し込む。多少、水分が出ていても気にせずに入れてしまう。

片面が焼けたらフライパンの上に少し大きめのお皿を重ね、

お皿の上のものをそのままフライパンへと滑らせる。

下側も焼けたら完成。

別のお皿にのせてどうぞ！
味は十分に付いているので卓上調味料はいらないと思います。

《2017年1月16日追記》
このレシピが“小松菜”のカテゴリにも再び承認して頂けました。
ありがとうございます！