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簡単！塩麹ですき焼き

時刻(time):2015-02-07 20:47源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！塩麹ですき焼き塩麹と日本酒で作ったすき焼きです。塩すき焼きより美味しく出来ます。野菜が沢山食べられてお勧めです。材料（2人分）すき焼き用の牛肉 300g 豆腐 1/2個

簡単！塩麹ですき焼き

簡単！塩麹ですき焼き

塩麹と日本酒で作ったすき焼きです。塩すき焼きより美味しく出来ます。野菜が沢山食べられてお勧めです。

材料（2人分）

すき焼き用の牛肉

300g

豆腐

1/2個

こんにゃく

200g

白菜

150ｇ

玉ねぎ

1/2個

白ネギ

1本

えのき

100ｇ

春菊

50ｇ

塩麹

50ｇ

日本酒

50ml

たまご

2個

その他の野菜（ごぼうなど）

適宜

1: 塩麹と日本酒を混ぜておく。液の半量を使って肉を色の変わる程度煮る。

2: こんにゃくは水洗いしてから叩いて伸ばし、お湯をかけておいてから一口大にちぎる。具材は食べやすい大きさに切る。

3: 春菊以外の具材を1に入れ、残り半分の塩麹液を上からかける。

4: フタをして蒸すような感じで煮れば出来上がり。春菊を入れてから溶き卵を付けていただく。追加の野菜を入れても良い。

コツ・ポイント

日本酒を使うことで上品な味になり、砂糖を使わないので健康にもよい。季節の野菜などを使ってすき焼きの新しい味も作れます。

このレシピの生い立ち

塩麹はかなり前から知っていましたが、肉じゃがとかすき焼きに使うと美味しいことに気がつき、我が家の料理になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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