ごぼう天は、熱湯で２分位、油抜きします。その間に、フライパンにバターを、入れて弱火でスタンバイしておきましょう！

油抜きしたら、冷めないうちに、１本を斜め半分に切り、フライパンに入れ、強火で水分を飛ばすように、炒めます。

炒めたら、軽く塩胡椒してから、麺つゆを入れ、中火で、絡めます。少し焼き目がついたら火を止めます。