豚肉小松菜のチンジャオロース風簡単炒め物

牛肉・ピーマンの代わりにひき肉・小松菜を使ったチンジャオロース風炒め物♪強火で手早く火を通すからは小松菜がシャッキリ！

材料

小松菜

１束(200g)

たけのこ

150g

ひき肉（豚肉）

200g

■ ひき肉の下味

しょうゆ

大さじ1/2

こしょう

少々

酒

大さじ1/2

溶き卵

1個

片栗粉

大さじ２

油

大さじ１～２

■ チンジャオロースのタレ

しょうゆ

大さじ１

酒

大さじ２

砂糖

小さじ1/2

水

大さじ２

片栗粉

小さじ1/2

1: 材料をそろえる

2: ひき肉に■ひき肉の下味（しょうゆ・こしょう・酒・溶き卵）を混ぜる

3: 片栗粉をまぶし、

4: 油をかけて、軽く混ぜる

5: ■チンジャオロースーのタレ（しょうゆ・酒・砂糖・水・片栗粉）を混ぜる

6: フライパンに、４のひき肉を炒め、

7: 肉の色が変わったら、いったん取り出す

8: 同じフライパンで、4cmの長さのせん切りにした茹でタケノコを炒め

9: 2cmの長さに切った小松菜の茎を炒め

10: ５で作ったチンジャオロースのタレを加えて、

11: 4cmの長さに切った小松菜の葉を加え、サッと炒め

12: ７のひき肉を戻し入れ、

13: 出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
たけのこ
性味：甘・寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱化痰・解毒透疹・滑腸通便
適応症：痰熱咳嗽・胸膈痞満・麻疹・便秘

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豚肉小松菜のチンジャオロース風簡単炒め物

豚肉小松菜のチンジャオロース風簡単炒め物

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち