ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、えのき茸は根元を切り落とす。
鍋に★と1を入れて煮立て、野菜などが柔らかくなるまで中火で煮る。
凍ったままの餃子を加え、蓋をして2分ほど茹で、ごま油、お好みでラー油を加える。塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪