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簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ

時刻(time):2017-01-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ「常磐もの」の代表、ヒラメ。それだけで旨味が豊富な魚ですが、ひと工夫で、食卓が華やぐおしゃれな一品に！！材料（4人分）ヒラメ

簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ

簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ

「常磐もの」の代表、ヒラメ。それだけで旨味が豊富な魚ですが、ひと工夫で、食卓が華やぐおしゃれな一品に！！

材料（4人分）

ヒラメ

1尾（600〜700gの切り身）

玉ねぎ

1/2個

パプリカ（赤）

1/4個

パプリカ（黄）

1/4個

カイワレ大根

1/2パック

オリーブ油　

適宜

塩

少々

塩昆布

適宜

レモン

適宜

1: 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、パプリカは斜めに薄くスライスする

2: ボウルに1、カイワレ大根を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ水で軽く洗い、水を切りラップをせずに冷蔵庫へ

3: ヒラメの身を薄く削ぎ切りにし皿に敷き詰め、塩を少々ふる※ヒラメのおろし方レシピID4189025

4: ヒラメを敷き詰めた皿の中央へ野菜を盛り、細かく刻んだ塩昆布とオリーブ油を回しかけ完成。お好みでレモンを絞ってもよい

コツ・ポイント

ヒラメはスーパーなどで売っているお刺身用のものでもOK。切った野菜はラップをせずに冷蔵庫へ入れると、余分な水分が飛んでシャキっとします。

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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