昨夜に使おうと思って残っていたアトランティック･サーモンのカマ。これが2個。振り塩をして半日。

ニトスキを熱し、ホットオイルを入れる。カマを1個投入（2個は入らないので）。強火でしばらく炒める。途中で反転させる。

これをもう1度繰り返す。

うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。これをイシスキの粕汁に投入。良く混ぜ合わせる。

しばらくして鮭のカマを上に載せ、粗挽き唐辛子を振り、火を止め、しばらく置いて完成。