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小松菜としめじ★ピーナツバター和え

時刻(time):2017-01-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
小松菜としめじ★ピーナツバター和え 酢やピーナツの風味で、薄味でもおいしく食べられる減塩料理です。 いろいろな野菜でアレンジすることができます。 材料 （4人分） 小松菜

小松菜としめじ★ピーナツバター和え

小松菜としめじ★ピーナツバター和え
酢やピーナツの風味で、薄味でもおいしく食べられる減塩料理です。
いろいろな野菜でアレンジすることができます。
埼玉県

材料 （4人分）

小松菜
        160g
シメジ
        120g
ニンジン
        32g
■ 材料A
淡色辛みそ
        16g
ピーナツバター
        16g
酢
        12g
砂糖
        8g

1

小松菜は洗い、たっぷりのお湯でゆで、水でさらす。水気をしぼり、3cm長さに切る。

2

ニンジンは短冊切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。

3

2をゆでて、粗熱を取る。

4

材料Aを合わせる。

5

1と3を合わせ、4を加えて和える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量78g、食塩使用量0.6g、エネルギー56kcal（1人分当たり）です。
埼玉県内で収穫量が多い小松菜を活用したメニューです。

このレシピの生い立ち

毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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