菜の花は長さ1/3に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。トマトは半分に切り、さらにまた半分に切る。にんにくはみじん切りに。

フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたら豚肉・塩・胡椒も入れて中火で炒める。

肉の表面が白っぽくなったら菜の花・酒を入れて強めの火にして30秒ほど炒める。