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豚コマぎれの醤油麹炒め♪夕食やお弁当に♪

時刻(time):2017-01-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚コマぎれの醤油麹炒め♪夕食やお弁当に♪ 豚肉を醤油麹で炒めました！夕食やお弁当、おつまみにお手軽で簡単♪♪甘辛いくせになるお味です(*^^*) 材料 ☆豚肉(小間切れ、切り落

豚コマぎれの醤油麹炒め♪夕食やお弁当に♪

豚コマぎれの醤油麹炒め♪夕食やお弁当に♪

豚肉を醤油麹で炒めました！夕食やお弁当、おつまみにお手軽で簡単♪♪甘辛いくせになるお味です(*^^*)

材料

☆豚肉(小間切れ、切り落とし、豚バラなど)

100～120g

☆醤油麹

大さじ1

小さじ1

小さじ1

☆しょうがのしぼり汁(orチューブ)

小1/2(チューブなら2㎝ぐらい)

こしょう、ゴマ油

お好みで

1: ☆を、ビニールぶくろにいれるか、ラップに包みもみあわせ、10分程度置き味をなじませる。クッキングシートをフライパンにひく

2: 熱したフライパンに肉をのせて手早く炒める。醤油麹なので、すぐにこげてしまう！クッキングシートをひいたほうがやりやすい♪

3: お好みでゴマ油とこしょうで味をととのえる。醤油麹で味がしっかりついているので、こしょうは、少なめのほうがいいかも？？

4: レモン汁や、味ぽんなどつけて食べたり、大葉にくるんで食べても、大葉の風味が爽やかでおいしかったです♪

5: ※豚肉100gのときは、醤油麹を大さじ1より、少しすくなめにしたほうが、味が濃くなりすぎず食べやすいです

6: ※醤油麹に、みりんや酒を加え味がついているときは、料理酒やみりんはすくなめにして味をみて調整してくださいね♪♪♪

7: ※醤油麹がないときは、醤油麹を醤油にし、料理酒を小さじ1ではなく、小さじ2にし、塩こしょうを少々入れる

8: 肉に野菜を加えたら野菜炒めに♪♪

9

コツ・ポイント

こげつかないように手早く炒めてしまう。クッキングシートがないときは炒め油を使ってます(*^^*)豚コマでささっとできて味が変わりにくいからお弁当のすきまうめに便利！

このレシピの生い立ち

醤油麹を作ったから活用しようとおもった♪♪♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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