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小松菜と切り干し大根の和えもの

時刻(time):2017-01-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

小松菜と切り干し大根の和えもの小松菜はいつも煮びたしやきのこ類との和えものばかり今回は切り干し大根をドッキングさせた簡単な一品材料（4人分）小松菜 1把人参 20ｇ切

小松菜と切り干し大根の和えもの

小松菜と切り干し大根の和えもの

小松菜はいつも煮びたしやきのこ類との和えものばかり今回は切り干し大根をドッキングさせた簡単な一品

材料（4人分）

小松菜

1把

人参

20ｇ

切り干し大根

20ｇ

炒りゴマ

大さじ2

砂糖・しょうゆ

大さじ1

1: 小松菜はきれいに洗い塩少々で茹でて冷水にとる。水気を絞って根元を切り3cmに切りしょうゆ小さじ1（分量外）をまぶしておく

2: 人参はきれいに洗い皮のまま3ｃｍの千切りにする。切り干し大根はしばらく水に浸し水気を絞り食べやすい長さに切る

3: 人参と切り干し大根を鍋に入れたっぷりの水で茹でる、柔らかくなればざるに上げて水気を切る。

4: 炒りゴマをすり鉢ですり砂糖・しょうゆを入れて混ぜ合わせておく。

5: しょうゆをまぶした小松菜を固く絞る。人参と切り干し大根も固く絞り、④と和える。

コツ・ポイント

茹でた野菜はすべて固く絞って下さい。
水気があると味は薄くなり美味しさが半減します。

このレシピの生い立ち

小松菜はカルシウムがあり毎日食べたい野菜です。いつも同じ使い方では飽きが来ますので相手を変えて一品にしました。
残った和えものはもう一度水気を絞りサンドイッチの具にしたり、ライスペ-パ-でエビや茹で卵と包み若者向けにしたらGOODでした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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