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切り干し大根&ごぼう・ガレット風

時刻(time):2017-01-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

切り干し大根ごぼう・ガレット風細切りごぼうと切り干し大根を焼くだけ。植物繊維たっぷり！腸にいいです♪ 材料（フライパン1枚分）ごぼう(1/2本) 50g 切干大根乾燥状態で2

切り干し大根&ごぼう・ガレット風

切り干し大根&ごぼう・ガレット風

細切りごぼうと切り干し大根を焼くだけ。
植物繊維たっぷり！腸にいいです♪

材料（フライパン1枚分）

ごぼう(1/2本)

50g

切干大根

乾燥状態で20g

塩麹(なければ塩)

大さじ1(塩なら小さじ1弱位)

白ゴマ(黒でも)

大さじ1

小麦粉

大さじ3(20g位)

オリーブ油(焼く時に使う)

適量(少し多めがいいです)

1: 切り干し大根は水で戻し、しっかり絞り水気を切る。粗みじんにカットする。

2: ごぼうは斜め薄切りのあと千切り。

3: 全ての材料をよく混ぜる。

4: フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面をこんがり焼く(両面焼くのに約10分から12分位かかる)。

コツ・ポイント

裏返した時、オイルが足りない様なら鍋肌から足して下さい。焦げ目が付く位の火加減で。

このレシピの生い立ち

切り干し大根だけのガレット風を作りたかったけれど、コシが出ないので牛蒡を加えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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