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牡蠣のパリッとから揚げ～♪

時刻(time):2017-01-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牡蠣のパリッとから揚げ～♪ 外はパリッと中は牡蠣のジューシー！たまりません♪ 材料（2人分）加熱用牡蠣 10個水 500ml 塩小さじ1 胡椒適量片栗粉適量 1 塩水を作って沸騰さ

牡蠣のパリッとから揚げ～♪

牡蠣のパリッとから揚げ～♪

外はパリッと中は牡蠣のジューシー！たまりません♪

材料（2人分）

加熱用牡蠣

10個

水

500ml

塩

小さじ1

胡椒

適量

適量

1: 塩水を作って沸騰させて牡蠣を茹でる（3～4分）牡蠣の大きさによります。

2: 水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、胡椒して片栗粉をまんべんなくつける。

3: 《2度揚げ》200℃の油で1分揚げて取り出して3分放置。もう一度1分揚げるとパリッと揚がる。

4: 付け合せの季節のお野菜も同じように揚げてみてね。

コツ・ポイント

ポイント①加熱用牡蠣を使います。
ポイント②塩水で茹でる
ポイント③片栗粉を中までよくまぶすこと。
ポイント④二度上げするとパリッと揚がります。
※加熱用の牡蠣のほうが水分少なくも味も濃いと聞いています。

このレシピの生い立ち

牡蠣は火を通した方が安心で食べれます。
塩水で茹でるので、海の味がしますね～。
外はパリッと中はジューシー～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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