かぼちゃ、人参は5ミリ程度の薄切り。玉ねぎは繊維をきるように薄切りにします。

バターを鍋に溶かし野菜を入れ炒めます。玉ねぎが透き通るくらいまで。

透きとおったっら水を加え蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。かぼちゃと人参が柔らかくなったらミキサーにかけます。