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旨い！ニラの黄身のせ、おひたし

時刻(time):2017-01-30 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旨い！ニラの黄身のせ、おひたしニラをたくさん食べたいときに、ぜひ試してみてください。ニラ１把で一人分です。前菜やお酒のおつまみにピッタリ。材料（１人前）ニラ１

旨い！ニラの黄身のせ、おひたし

旨い！ニラの黄身のせ、おひたし

ニラをたくさん食べたいときに、ぜひ試してみてください。ニラ１把で一人分です。前菜やお酒のおつまみにピッタリ。

材料（１人前）

ニラ

１把

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ１～2

１個

塩

小さじ１～2

1: 鍋に水を入れて沸騰させます。

塩を入れます。

2: ニラの茎の方から、鍋に入れていきます。
１分ほど沸騰させます。

3: ザルにニラを取り上げて、軽く水で流します。

4: ニラの茎の方を揃えるように並べて、ギュッと余分な水分を絞り出します。

5: 大体4ｃｍ前後くらいの長さにニラを切ってゆきます。

6: お皿に盛ります。
この時、中心部を少し凹ませる。

7: 凹ませたところに、卵の黄身をのせ、めんつゆをかけます。

8: 黄身を崩しならがら、めんつゆと絡めて召し上がれ。

コツ・ポイント

たまごの黄身をのせる『たまごポケット』を作るくらいかな。

ニラが柔らかいほうが良い方は、２分ほど沸騰させた後に、包丁の裏で細かく繊維を断ち切るように叩いてから【５】に移るといいですよ♪

このレシピの生い立ち

たまごの黄身って、何でも良くあうよね。めんつゆとの相性も抜群。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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