ひじき＆オリーブ＆黒米のブラックリゾット

黒い物尽くしのリゾットです☆ハロウィンなどにもいかがですか？ヘルシーですよ♪

材料（2人分）

黒米

100ｇ

芽ひじき（乾）

5ｇ

ブラックオリーブ（種無し・輪切り）

25ｇ

玉ねぎ

1/4個

にんにく

1片

オリーブ油

大さじ1

水

500ｃｃ

コンソメスープの素

1/2個

粉チーズ

大さじ2

塩・こしょう

少々

お好みでレモン汁・タバスコなど

適宜

人参（飾り用）

適宜

1: ひじきは水で10分ほど戻す。手や穴あきお玉でざるにあげ、軽く洗った後、水気を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

2: フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。黒米も入れ、少し透き通るまで炒める。ひじき、オリーブも加える。

3: 水とコンソメの素、粉チーズを加え、混ぜながら、米に火が通り、水分がほとんど無くなるまで煮ていく。（20～30分）

4: 味を見て、足りないようなら塩、こしょうで調味する。更に盛り付け、飾り用の人参を添えて完成。

5: 食べる時、お好みでレモン汁、タバスコなどをかけるとより美味しくなります。（最初から混ぜると色が変わる可能性有）

6: 飾り用の人参～ピーラーでリボン状にしたり、薄切りにし型で抜いたりした人参を塩少々を入れた湯に入れ、さっと火を通しておく。

7: ハロウィンバージョンの例

コツ・ポイント

ワインなどを入れると美味しいのですが、酸で色が黒くなくなるのでは？と思い省きました。黒さにこだわらない時は、水の量を控え、白ワイン等加えてください。（チーズも多少色が変わりましたが、この程度なら大丈夫かと。）煮る時、焦がさないようご注意を。

このレシピの生い立ち

ハロウィン用の黒パスタ（1157872）からヒントを得て。今回は黒さにこだわってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひじき＆オリーブ＆黒米のブラックリゾット

ひじき＆オリーブ＆黒米のブラックリゾット

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）