にんじんは1センチ位の輪切りにする。

たっぷりのお湯(分量外)でにんじんを茹でる。
弱火で10分位です。
竹串がスッと刺さればOKです。

茹でたにんじんをザルにあげ、同じ鍋ににんじんを戻し入れて☆を入れて汁気が無くなるまで弱火で煮る。