Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

酒蒸し風牡蠣のおろしあえ

時刻(time):2017-02-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

酒蒸し風牡蠣のおろしあえ酢牡蠣でたべるのに飽きたとき、ちょっとだけ目先を変えて。材料生ガキ適宜大根おろし適宜酒少量味ぽんお好みで 1 生食用のカキは目ざるに入れ

酒蒸し風牡蠣のおろしあえ

酒蒸し風牡蠣のおろしあえ

酢牡蠣でたべるのに飽きたとき、ちょっとだけ目先を変えて。

材料

生ガキ

適宜

大根おろし

適宜

酒

少量

味ぽん

お好みで

1: 生食用のカキは目ざるに入れ、大根おろしでふり洗いするとごっそり汚れがとれます。

2: 薄い塩水でゆすぎ、酢牡蠣の場合はそのままレモンあるいは酢醤油で。

3: ゆきひらにカキを並べいれ、ひたひたの酒と水を注いで手早く蒸し煮にし、表面の色が変わったら取り出します。

4: たっぷりの大根おろしに市販の味ポンをふりかけていただきます。

コツ・ポイント

（洗うのにも、食べるのにも）なめらかなだいこんおろしがいいので、銅のおろし器がおすすめです。

このレシピの生い立ち

酢牡蠣にしようと用意したところ、たまたま殻つき牡蠣のおすそわけにあずかりました。パックの牡蠣の旗色がわるいけど、ぐつぐつ火を通すのももったいないし、ありもので「なんちゃって酒蒸し風」にしたら、あっというまになくなりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------