牛肉、玉ねぎは2.5㎝の角切り、じゃがいもは皮をむいて半分に(大きいものは四つ切り)に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油と☆のスパイスを入れ、スパイスの表面に小さな泡が出てくるまで弱火で加熱する。
＊鍋を少し傾けると油に浸かる。

２の火を止めて少し温度を下げ、１のにんにくと玉ねぎを入れて弱火で少し炒め、カレーペーストを加えて香りが立つまで炒める。

４に１の牛肉を入れて炒め、牛肉の色が変わったらピーナッツを加えて混ぜる。

５が沸騰したらココナッツミルク150mlと水を入れ弱火で煮込み、牛肉が少し柔らかくなったら１のじゃがいもを加えて煮る。

６が柔らかく煮えたら、ナンプラーと砂糖を加えて調味する。火を止めてからレモン汁を加えて混ぜる。ごはんにかけてどうぞ。