簡単！豚挽肉とネギDEパラパラ黄金炒飯♪

ご飯も挽肉もパラッパラ♪お店に比べて弱い家庭の火力のレンジでもお店のような黄金炒飯が簡単にできちゃいます♪

材料（1～2人分）

ご飯

1膳半

豚挽肉（合い挽きでもOK）

100ｇ程度

卵（M以上がお薦め）

1個

ネギ

1/2本

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2～1杯程度

醤油

小さじ2杯

酒

大さじ1杯

サラダ油(炒め用)

大さじ2杯

塩コショウ（必要なら）

適量

1: ネギは縦半分に切り、小口切りにしてね♪

2: ボールに卵と鶏がらスープの素を入れてよくかき混ぜてね♪

3: 2にご飯を入れてご飯粒一つひとつに卵が絡みつくように、へらで切るようによく混ぜてね♪

4: サラダ油を加えたフライパンを強火で熱して挽肉を加えて炒めてね♪挽肉に火が通り白くなってきたら3を加えてね♪

5: ヘラで切るように混ぜながら炒めてね♪中華屋さんがよくやるフライパンを持ち上げてあおるのはやめてねｗ

6: ご飯がパラパラになってきたら、ネギと醤油を加えて軽く混ぜながら炒めてね♪仕上げに酒を加えて軽く炒めたらOK♪

7: 味見をして必要なら塩コショウを振り、味を整えたらOK♪味噌汁茶碗に炒飯を詰めてひっくり返してお皿に盛り付けたら出来上り♪

8: 7で丸くまとめた炒飯もスプーンをちょっと差し込むとご覧の通りパラッパラに崩れます♪だってご飯粒が卵で包まれてますから♪

9: 2017年1月4日
「ねぎチャーハン」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

欲張って一気に3人分とか作ろうとするとパラパラにならないかも。一人分ずつ作った方が早く美味しくできます♪火力の弱い家庭のレンジでフライパンを持ち上げてあおるとフライパンが火元から離れて火の通りが悪くなるだけ♪地道にヘラで切るように混ぜて♪

このレシピの生い立ち

　私が子どもの頃、母が作る炒飯は挽肉とネギと卵だけだった記憶があります。高校生の時、本格的な中華屋で食べた炒飯に叉焼が入っているのをみてびっくりｗ大人になり叉焼が当たり前の炒飯を食べるようになると挽肉の炒飯も案外美味しいよなと思うのです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！豚挽肉とネギDEパラパラ黄金炒飯♪

簡単！豚挽肉とネギDEパラパラ黄金炒飯♪

材料 （1～2人分）

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コツ・ポイント

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材料（1～2人分）