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液塩でお肉柔らか☆カレーポーク恵方巻

時刻(time):2017-02-04 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

液塩でお肉柔らか☆カレーポーク恵方巻酢飯とカレーの相性は意外と◎！また、液体塩こうじで漬けたお肉は柔らかく旨みが増します☆ 材料（太巻1本分）酢飯 250ｇ豚もも薄切

液塩でお肉柔らか☆カレーポーク恵方巻

液塩でお肉柔らか☆カレーポーク恵方巻

酢飯とカレーの相性は意外と◎！
また、液体塩こうじで漬けたお肉は柔らかく旨みが増します☆

材料（太巻1本分）

酢飯

250ｇ

豚もも薄切り

100ｇ

A液体塩こうじ

大さじ1/2

Aケチャップ

大さじ1/2

Aカレー粉

小さじ1/2

厚焼き玉子

1.5ｃｍ角に切ったもの

人参

15ｇ

ピーマン

1個

海苔

1枚

サラダ油

適量

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: ①豚もも薄切りとAを袋に入れ、揉み込み冷蔵庫で30分～1時間熟成させる。

3: ②フライパンにサラダ油をひき、中火に掛け①をつけ汁ごと入れて完全に火が通るまで炒める。

4: ③人参葉7ｃｍの長さに切る。ピーマンは5ｍｍ幅の細切にする。それぞれ茹でて水気をきってから、液体塩こうじをからめておく。

5: ④巻き簾（まきす）に海苔を敷き、酢飯を乗せて全体に広げる。真ん中よりやや手前に、③と厚焼き玉子を並べる。

6: ⑤その上に②を並べ具を指で押さえながら巻いておく。
巻き終わったら2ほどそのままにして落ち着かせる。

コツ・ポイント

③の海苔に酢飯を広げる工程で、奥を2ｃｍほど開けてその手前を少し盛り上げてご飯を広げると巻きやすいです！

このレシピの生い立ち

節分に向けた恵方巻きのレシピのご提案です☆
お子様の好きなカレー味の恵方巻きです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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