圧力鍋deとろとろ牛すじカレー

圧力鍋で時短！口の中でとろっとろに蕩けてウマウマな牛すじカレーです♪

材料（4人分くらい）

牛すじ肉

400g

☆水

1ℓ

☆しょうが

1枚

☆ネギの青い部分

10㎝くらい

玉ねぎ

2個

人参

1/2本

サラダ油

大さじ1杯

カレールウ

4皿分

ごはん

人数分

■ トッピング用（お好みで）

パセリ(みじん切り)

ひとつまみ×人数分

1: 牛すじ肉をぬるま湯で数回、透明になるまで濯ぐ

2: 圧力鍋に1・☆を入れて圧をかけ、10分加熱する

3: 2をざるに取り、茹で汁は漉しておき、圧力鍋は洗っておく

4: 3の、生姜とネギの青い部分は取り除き、牛すじは大きめの食べやすい大きさにカットしておく

5: サラダ油を熱した圧力鍋に4・くし形切りにした玉ねぎ・乱切りにした人参を入れて炒める

6: 3の茹で汁を加えて圧をかけ、10分加熱し、そのまま圧が抜けるまで放置する

7: 7にルウを加え、とろみがつくまで煮込む

8: お皿にごはんを盛り付け、7をかけてパセリを振ったら、出来上がり！

9: 2017/02/04「ビーフシチュー」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

圧力鍋を使わない場合は、2の段階で30分くらい茹でて、6の段階で、とろとろになるまで煮込んで下さい（1時間〜1時間半くらい）

今回カレールウは、辛いのが苦手な息子用に甘口を使用してますが、お好みのルウを使用して下さい♪

このレシピの生い立ち

カレーにしようと、スーパーの肉売り場に行ったら『牛すじ』を見つけたので♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

圧力鍋deとろとろ牛すじカレー

圧力鍋deとろとろ牛すじカレー

材料 （4人分くらい）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分くらい）