生姜はみじん切り、ごぼうは粗みじん切りにする。
梅干しは種をとっておく。

フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら挽肉とごぼうを加えて炒める。肉の色が変わったらめんつゆを入れる。

水分が飛んだらご飯を加えてヘラで切るように混ぜながら炒める。梅をちぎり入れ、ざっくり混ぜる。顆粒だしで味を整える。