チョコメレンゲクッキー

クセになる食感と美味しさ♡
プレゼントにも喜ばれますよ♡

材料（約５０個）

卵白(L)

２個

上白糖

60ｇ

チョコレート

30ｇ

ココアパウダー(無糖)

適量

1: チョコレート（ラップ無し）を
レンジ600ｗ約1分３０程チンをする。

2: 溶かしすぎない様に。←図を参考に。
溶けていなくても
混ぜている内に溶ける。

予熱１１０度。

3: この様に（参考までに）絞り袋をセットする。

4: ミキサー、弱→強に切り替え泡立てる。
モコモコと泡立ったら砂糖1/3を入れる。

5: 角がしっかりと立つまで泡立てる。
砂糖を入れる。
これを２回繰り返す。（計３回・砂糖は３回に分けて
入れる）

6: 硬いメレンゲを作る。

7: 1.2のチョコレートを入れて、泡を潰さない様に、しっかり混ぜる。

8: 直径1ｃｍの口金使用。

9: 絞り袋に７を入れる。

10: 間隔をしっかり開けて絞る。
大きく絞らないように。
広がるので。

11: 直径２センチ程。

オーブン１１０度
４０分焼成（計８０分）

12: ４０分後に取り出し
ココアパウダーを
茶漉しを使って
振りかける。
お好みで量を調節。
再度、追加で４０分焼成。

13: 完全に冷めるまで
オーブンの中で放置。そうする事で
サクサクに仕上がる。
中が空洞。
壊れやすいので
扱いに気をつける。

14: ＊保存方法
密閉容器か瓶で、保存する。

常温でもOK！

15: 「さつまいもケーキ」
ID:4270433

16: 「苺メレンゲクッキー」
ID:4288496

コツ・ポイント

私の場合、冬期限定のお菓子です。
暖かくなると（春先は大丈夫かと）失敗ばかりで
上手くいきません。
夏場の卵は、水分量が多いから？
それとも、下手なだけ？（笑）
とにかくしっかり泡立てる事と
室内の温度を下げて、作って下さい。

このレシピの生い立ち

チョコ入りのメレンゲクッキーを
作ってみたくて＾＾
でも、チョコだけだと
見た目も悪いし、甘い。
ココアパウダーをあしらうことで
大人でも好む味に仕上がりました♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

チョコメレンゲクッキー

チョコメレンゲクッキー

材料 （約５０個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約５０個）