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簡単！牡蠣DE絶品なめろう♪

時刻(time):2017-02-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！牡蠣DE絶品なめろう♪ 牡蠣とネギとショウガと味噌でトントントン♪酒の肴はもちろん、ご飯にそのままのせてもお茶漬けにしてもめっちゃ美味しい♪ 材料（２～３人分）

簡単！牡蠣DE絶品なめろう♪

簡単！牡蠣DE絶品なめろう♪

牡蠣とネギとショウガと味噌でトントントン♪酒の肴はもちろん、ご飯にそのままのせてもお茶漬けにしてもめっちゃ美味しい♪

材料（２～３人分）

牡蠣(加熱用)

200ｇ位

水

２カップ程度

★味噌

大さじ１杯

★しょうが(みじん切り)

１片

★ねぎ(みじん切り)

1/2本

■ 牡蠣洗い用

水

500cc

塩

大さじ１杯

1: ネギとょうがをみじん切りにしてね♪

2: 牡蠣洗い用塩水で牡蠣をよく洗ったら、ザルにあけて水で汚れを洗い流してね♪

3: 小鍋で沸騰させたお湯に牡蠣を投入してね♪３分ぐらい茹でてぷっくりしたらザルにあげてね♪煮汁は後で使うから捨てないでね♪

4: しっかり湯切りした牡蠣をラップを敷いたまな板の上でざく切りしてね♪

5: ４に★を加えて包丁でとにかくトントン叩きながらまぜてね♪ねばりが出てきたなと思ったら出来上り♪器にもって召し上がれ♪

6: ご飯になめろうを載せて、３の煮汁を沸騰させたのをかければ牡蠣のなめろう茶漬け♪めっちゃ美味しいですよ♪

コツ・ポイント

　４の作業をする時は、まな板にラップを敷くと、刻んだ牡蠣からでた汁を逃さないし、まな板も汚れなくていいと思います♪
　牡蠣の肝の苦味をもっと堪能したい場合は、味噌とショウガの分量を少なくするといいと思いますよ♪

このレシピの生い立ち

「なめろう」は漁師さんのまかない飯♪鯵や鰯を味噌やネギと一緒に包丁で叩く料理です。ひょっとして牡蠣で試してみたらどうかな？でもプリプリが売りの牡蠣を叩いて大丈夫？「ごめんね！堪忍や！」と牡蠣に懺悔しつつ叩いてみたら美味しい！アーメン♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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