芽キャベツは余熱でも火が通るので、強火で４分半位が良いと思います。柔らかいのが好きな人はもう少し。。でも湯で過ぎると臭みが出てくるので歯ごたえ楽しむのも含め、短めがお勧めです。煮汁の量にもよるので、水溶き片栗粉は少量づつ加え硬さを調整します

芽キャベツ好きで色々レシピを考え中。
レシピID:3054061
こちらに僕の芽キャベツレシピの総まとめがあります。是非、芽キャベツ好きな方は見て下さい。