コトコトシンプル♪ビーフシチュー

マーマレード、トマトジュース、赤ワインで煮込んでいます♪リーフレット&ピックアップ掲載<(_ _)>

材料（４人分）

牛肉

４００ｇ

玉ねぎ

2個

人参

１本

メークイン

３個

赤ワイン

100ｃｃ

トマトジュース

200ｃｃ

水

250ｃｃ

ブイヨン

小2

小麦粉

大２

マーマレード

大２

ローリエ

１枚

シチューのルー

4片～

1: 牛肉は叩いて一口大に切り、１時間位、分量外の赤ワインとマーマレードに漬ける。ビニール袋を使うと便利です。

2: 野菜はお好みの形や大きさに切る。
時間がきたら牛肉に薄く小麦粉をまぶしてソテーする。

3: 鍋に肉とローリエ、ブイヨン、水を入れて沸騰したら灰汁を取り、トマトジュースを入れて再び煮立ったら火を弱め煮込む。

4: その間に、玉ねぎと人参を炒めておきます。

5: 人参と玉ねぎを加え、灰汁を取り、赤ワインを入れて40分~1時間位煮込む。途中、30分位でじゃが芋を入れる。

6: 煮込み時間が長い場合は、水を足しながら加減します。人参とじゃが芋、お肉が柔らかくなったら一旦火を止めてルーを入れる。

7: 再び火をつけて弱火で混ぜながら10分位煮込む。ルーは
２度位に分けて加減を見ながら入れる。

8: 程よくとろみがついたら出来あがり♪

9: タイヨーさんのリーフレット&2017.2.11
ピックアップに。有難うございます
( ;∀;)

10: 2017.2.14
皆様。有難うございます!!(T_T)

コツ・ポイント

圧力鍋がある方は③と⑤で表示に従って加圧して下さい。

このレシピの生い立ち

ビーフシチューのルー自体が濃いのでトマトジュースを使って少しまろやかに。あまり、あれこれ使わず、シンプルにお肉を柔らかく煮込んだ感じに仕上げてみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コトコトシンプル♪ビーフシチュー

コトコトシンプル♪ビーフシチュー

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）