ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ

しっかりと巻かれていても味をつける為のポイント有。ほんのひと手間加える事で、仕上がりの味が全く変わります。ロールキャベツ

材料

芽キャベツ

10個

玉ねぎ

1/2個

豚こま切れ肉＊薄切り肉でＯＫ

200ｇ

塩・こしょう

少々

薄力粉

適量

Aトマト水煮

200ｇ

A水

300ｍｌ

A顆粒コンソメ

小さじ1/2

Aトマトケチャップ

大さじ2

Aソース

小さじ1

A砂糖

ひとつまみ

Aローリエ

1枚

塩・こしょう

少々

1: 芽キャベツです。可愛らしい姿ですが、栄養が沢山詰まっています。
ＶＣはキャベツの4倍、食物繊維、葉酸は3倍含まれます。

2: 外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分～

3: 電子レンジで前処理をする事で、味の染み込みが良くなります。茹でるよりも手軽で効果的です。

4: 玉ねぎは薄切りにします。

5: 豚肉を広げ、塩・こしょうを少々して、下味をつけます。つなぎの粉もも少々＊お好みの肉で。今回は手軽に使える小間です。

6: 2の芽キャベツを4の肉で巻き、粉をはたきます。＊巻いて空きのある部分に肉を巻きつけるようにし、中が見えないようにします。

7: 鍋にAと玉ねぎを入れて煮立たせ、5を入れて蓋をして煮込みます。　約13分～

8: 蓋を取り、少し煮詰めます。
煮汁が煮詰まってきたら、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

9: 青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

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コツ・ポイント

味の染み込みをよくするポイントは電子レンジで加熱する事です。＊茹でるより手軽で効果があります。
レンジで前処理しても柔らかくなりすぎる事はありません。

煮込み物に使われる事も多いですが、この前処理のひと手間で味が全然違います。

このレシピの生い立ち

見た目は可愛いけど手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。

野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ

ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち