優しい味のレバーペースト-お豆腐が決め手

レバーはちょっと苦手と思ってる方にも～☆
お豆腐が入って口当たりがなめらか。
レバーの下処理にセロリ、いい仕事してるの

材料

■ 鶏レバーの下処理（使い回す分も含めて）

鶏レバー

４００ｇ

水

７００～８００ｍｌ程度

塩

１０ｇ

セロリの細い茎

２～３本

しょうがスライス

３枚程度

■ レバーペーストの材料（カップ２個分）

下処理した鶏レバー

２００ｇ

もめん豆腐

１５ｇ

バター

８～１０ｇ　　

塩コショウ

好みの量

GABANマジョラム

少々

1: 鶏レバー以外の材料を鍋に入れ一度沸騰させます。
火を止め鶏レバーを入れ弱火で３分程度加熱、フタをしてそのまま冷まします。

2: すっかり冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫に入れ一晩、味をなじませます。

3: レバーペーストの材料をすべてフードプロセッサーに入れてね。
塩こしょうは追加できるので控えめにおススメ。

4: フードプロセッサーを数秒ずつ回転させようすを見ながら混ぜ合わせ全体がトロリとなめらかになったら出来上がり～♪

5: 器に入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし落ち着かせます

6: 絞り袋に入れたものを少し冷やしてからセロリの茎にムニュ～！

7: エピ、トマト、ベビーリーフを添えて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

鶏レバーのワイルドさが好きな方はお豆腐の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

レバーの臭みが苦手という方にも食べられるレバーペーストを考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

優しい味のレバーペースト-お豆腐が決め手

優しい味のレバーペースト-お豆腐が決め手

材料

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コツ・ポイント

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